Что такое мыло?
В химии, мыло это соль из жирная кислота . Мыло в основном используется для стирка , купание , и уборка . Мыло для очищения получают путем обработки растительных или животных масел и жиров сильнодействующими щелочной решение. Жиры и масла состоят из триглицериды ; три молекулы жирные кислоты присоединены к одной молекуле глицерин . Щелочной раствор, который часто называют щелоко (хотя термин «щелочное мыло» относится почти исключительно к мылу, изготовленному из гидроксид натрия ), вызывает химическая реакция известный как омыление . В этой реакции триглицеридные жиры сначала гидролизуются до свободных жирных кислот, а затем они соединяются со щелочью с образованием сырого мыла, амальгамы различных мыльных солей, избытка жира или щелочи, воды и высвобождаемых глицерин (глицерин). Глицерин является полезным побочным продуктом, который можно оставить в мыле в качестве смягчающего агента или выделить для других целей.
Как работает мыло?
Мыло является отличным очищающим средством, поскольку оно действует как эмульгатор. Эмульгатор способен диспергировать одну жидкость в другую несмешивающуюся жидкость. Это означает, что хотя масло (которое притягивает грязь) не смешивается с водой естественным образом, мыло может суспендировать масло/грязь таким образом, что их можно будет удалить.
Органическая часть натурального мыла представляет собой отрицательно заряженную полярную молекулу. Его гидрофильная (любящая воду) карбоксилатная группа (-CO2) взаимодействует с молекулами воды посредством ион-дипольных взаимодействий и водородных связей. Гидрофобная (водонепроницаемая) часть молекулы мыла, ее длинная неполярная углеводородная цепь, не взаимодействует с молекулами воды. Углеводородные цепи притягиваются друг к другу дисперсионными силами и группируются вместе, образуя структуры, называемые мицеллами. В этих мицеллах карбоксилатные группы образуют отрицательно заряженную сферическую поверхность с углеводородными цепями внутри сферы. Поскольку мицеллы мыла заряжены отрицательно, они отталкиваются друг от друга и остаются диспергированными в воде.
Жир и масло неполярны и нерастворимы в воде. Когда мыло и загрязняющие масла смешиваются, неполярная углеводородная часть мицелл разрушает неполярные молекулы масла. Затем образуется другой тип мицелл с неполярными загрязняющими молекулами в центре. Таким образом, жир, масло и прилипшая к ним «грязь» улавливаются внутри мицеллы и могут быть смыты.
Мыло – это кислота или основание?
Мыло не является полностью кислотой или основанием, это основная соль. Это сочетание слабой кислоты и сильного основания. Когда кислота и основание соединяются в определенном количестве, они образуют соль и воду. А когда соль имеет в своем сочетании более сильное основание, она демонстрирует основную природу.
Мыло – сильная или слабая кислота/основание?
Мыло имеет слабую основную природу. Хотя при изготовлении мыла используются сильные основания, слабые кислоты, используемые в реакции, в некоторой степени нейтрализуют его воздействие. Когда вы используете для измерения pH-полоску, большинство мыл показывают pH 9–10. В то время как сильные основания находятся в пределах 12-14 по шкале pH.
